Baguetina Caractère Jamón de Parma
Personas
1
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Jean-Jacques Massé, Mejor trabajador de Francia
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 1 Baguetina Caractère
- 50 g de salsa tapenade
- 80 g de jamón de Parma
- 20 g de mozzarella
- 20 g de rúcula
- 20 g de zanahorias
- 20 g de calabacín
- 10 g de tomates secos
- 6 aceitunas rellenas de anchoas
Etapas de preparación
- Presionar las lonchas de jamón y de mozzarella entre 2 hojas de film transparente.
- Cortar pequeños cubos de tomates secos.
- Cortar finamente a lo largo las zanahorias y los calabacines, superponerlos y presionarlos con film transparente.
- Cortar la preparación de jamón y mozzarella con la longitud y anchura de la Baguetina.
- Abrir 2/3 de la Baguetina Caractère.
- Rellenar la base del bocadillo empezando por la salsa, los tomates secos y las hojas de rúcula.
- Colocar las preparaciones de jamón/mozzarella en olas, intercalando aceitunas y la preparación de zanahoria/calabacín enrollada.
Trucos del Chef
Salsa tapenade: mezclar 25 g de mascarpone, 10 g de mayonesa, una pizca de sal, 10 g de tapenade de aceitunas verdes, vinagre balsámico blanco y 5 g de pesto de albahaca.